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铁板烧行业

铁板烧菜品讲解

文字:[大][中][小] 2013-12-24

 澳洲芝士大龙虾:是体形最大的甲壳水生动物,大龙虾最早发现于大西洋沿海水域由于它独有的美味及肉而受到极高的赞誉.它的最佳捕食期为体重到0.5-1GK时,龙虾有数个品种:红龙.青龙.蓝龙.花龙等可以扒烤.清蒸.水煮.刺身等.含有丰富的钙.铁.磷.丰富的高蛋白等多种营养成分. 
图片 1. 冰岛银鳕鱼;生长在冰岛3000以下的海底,肉质细腻,蛋白含量高也是一种天然的美容品! 
2. 北海道秋刀鱼;来自日本北海道,吃起来外焦里嫩,较腥,可配柠檬汁食用,含有的维生素A及其丰富,还有含有很多其它维生素.它还具有对心脑血管病预防和缓解的效果. 
鱼的内脏由于有苦胆,一般人都不爱吃,可是鱼内脏营养丰富,有钙,烟酸,维生素... 
3. 墨鱼;产自阿拉伯海区,肉质脆嫩,营养价值高,比较美容样颜! 
4. 日本雕鱼;又叫加吉鱼,雕鱼肉质细嫩坚实,肉肥鲜美,无刺,无腥味,雕鱼蛋白质含量高,营养价值高. 
5. 金枪鱼;又叫吞拿鱼,是跨洋性回游鱼类,世界各大洋都有分布,肉质鲜嫩鲜美,不受环境污染,是健康美食.使用金枪鱼具有许多功效,美容养颜,保护肝脏,预防动脉硬化,心肌梗塞,防老化,预防及治疗贫血,良好的蛋白质来源,有助于小孩营养代谢,含铁,钾等 . 图片
6. 凤尾明虾;含有丰富钙,磷,粗蛋白质等多种营养成分,是儿童最佳的天然钙来源. 
女性美容及产妇的营养补品. 
7. 干贝;味干性平偏凉,有健脾补血养阴作用.干贝中含蛋白质,钙,磷,铁等无极物及微量元素,可提供皮肤所需的蛋白质,因此有美容,活关节,韧带作用等... 
8 南极冰鱼;是生长在深海零度以下无污染的鱼类,它以南极虾为食,拒食污染物.体内含有丰富的鱼油脂DHA,EPA等成分氨基酸,维他命A,B群,矿物质,钙,不含血红素.且营养价值高,是很适合现代人得健康食品,入口肉质西你鲜美,富有弹性,洁白似雪,南极冰鱼的最大好处就是正条鱼都可以吃不浪费.鱼骨烤过酥脆,还可以补钙. 
9 挪威三纹鱼;产自大西洋,空感细致、可口,结实多油,还是鱼类中OMEGA-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类.有降低高血压,胆固醇的含量心脏病发病率.对关节炎,乳腺癌等慢性病非常好,并且对精神健康和儿童的发育也十分有效. 
10 印度洋带鱼;含有优质蛋白质,还有人体必须的钙,磷,碘及多种维生素.带鱼体内还含嘌呤,对治疗白血病,癌症都有很好的作用.带鱼性味甘温,具有补益五脏功效,时常能降低人体胆固醇含量,补益健身. 
11 日本大黄鱼;大黄鱼还很有的药用价值,其耳石有清热去痰,通淋利尿的作用,膘有润肺健脾,补气止血作用,胆有清热解毒功效. 
12 银鲳鱼;出产地为东海 
肉质细嫩西切刺少,含蛋白质,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等病症有辅助疗效. 
13 海鳗;海鳗分布于印度洋及太平洋.我国沿海均产.东海为主产区.海鳗肉厚鲜美,含丰富的磷脂营养价值很高.磷脂对人体组织器官生长发育,精神系统的正常发育,成认得脑功能有为重要.中医认为,海鳗有补虚损,祛疯明目,活血通络.解毒消严的功效.对面神精神麻痹,胃病,气管炎,遗精,肝硬化,精神衰弱,贫血等都有一定功效!
14 蟹;味道鲜美,营养丰富.含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素A等
15 北太平洋鱿鱼;营养价值很高,含有丰富蛋白质,脂肪,钙,磷,碘,碳水化合物,无机盐等.鱿鱼甘咸.滋补养胃,补虚美肤的功效.
16 马鲛鱼,分布于太平洋西部,肉肥多脂,坚实味鲜,含有蛋白质,脂肪及一些无机盐,具有强身,提神,防衰老的食用价值.
图片 17 夏威夷贝;生长在夏威夷浅海区,因为那里阳光充足,气候条件温暖.所以它肉大汁多含丰富的微量元素.也是一种天然的美容品.
图片18 生耗;(牡蛎)取自大西洋,肉肥汁鲜.有滋补,装阳的功效!
19 日本章鱼;肉味鲜美.可入药具有补气养血,收敛生肌的作用!
20 多春鱼;它满腹鱼子,固又名多情鱼,寓意祝您多子多福的意思!
21 世界三大美味;鹅肝,鱼子酱.松茸菌.
22 法国朗德鹅肝;从小采用镇压式喂养,配一小麦,玉米浆,脂肪盐专人饲养,照料!含丰富的不饱和脂肪酸,可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极为有益.可软化血管,延缓衰老,预防心脑血管疾病的复发.
23 俄罗斯鱼子酱;含有皮肤所需的微量元素,矿物盐,蛋白质,氨基酸和重组基本脂肪酸.不仅能有效的滋润营养皮肤,更有使皮肤光滑细腻的功效,所谓的皮肤"返老还童"就讲的是鱼子酱.
24 松茸;产自我国云南,辽宁长白山等地.(在7-11月有产)其菌肉细嫩,味道及其鲜美.因富含松茸酸,杜皮盐酸具有柔和的特殊香味.长食用有强身,益肠胃,止痛理七化痰之用.
25 法式锔蜗牛;它属于负重软体动物,自古希腊以来就是美食者的珍品.含丰富的蛋白质,鲜嫩而富有弹性.
26 牛肉高蛋白食品,人类身体必须氨基酸的储备库,可增加温湿祛寒阳!
27 富贵鸡排;鸡肉含丰富蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,以及维生素A,B2,C,E,烟酸等.是少年儿童脑力劳动者,年老体弱者的理想益智食物.
28 美国带骨牛小排;铲自美国,肉质细嫩,带骨牛筋富有弹性,比较Q牛肉是高蛋白食品,人类必须氨基酸含量丰富,可增加温阳祛寒的作用.
29 法国鹅肝牛肉卷;采用法国鹅肝配以美国极品肋眼牛肉,两者结合不仅营养丰富,而且口味独特!
30 美国菲力;采用美国特S级里脊.口感叫嫩,牛肉香味醇正是高蛋白食品,氨基酸含量丰富,可增加温阳祛寒的作用!
图片 31 法式羊排;取自纽西兰,口感香嫩,肉色鲜艳,色泽红润!
32 美国AA去骨牛小排;爽滑嫩口,入口既化.(口感仅次于松阪,神户.)是美国最好的牛肉,高蛋白低脂肪.氨基酸含量丰富,可增加温阳祛寒的作用.
33 日本牛肉;是世界上最好的牛肉,从小听音乐,喝啤酒接受人工按摩!雪花分布均匀,入口即化高蛋白,氨基酸含量丰富,可增加温阳祛寒的作用